minamix Coffee Shop Introduction
築60年の古民家を最低限のDIYで改装しました。小さいコーヒースタンドですが、小さな活動が誰かの心を動かして、地域や社会に変化をもたらすことを信じて活動しています。
ジェンダーギャップはもちろんのこと、自分は50歳女性ということもあり、年齢的ギャップによる偏見と差別に合うこともあります。この年代までに地位や名声を獲得できないと、男女問わず、不利な立場に立たされることが多いように感じます。しかし自分は、さまざまな逆境の中にあっても戦うつもりはありません。
当店の名前の一部にはPalm「手のひら」という言葉が入り、ロゴマークも手のひらをモチーフにしています。手は、「握れば拳、開けば掌（たなごころ）」です。拳を握って殴り合うことをせず、手を開いて結び合うことで平和と調和が生まれるという願いが込められた店名です。半世紀を生き抜ぬいた「強み」を活かし、広い世代とジェンダーの橋渡しになりたいと願っています。
Coffee Shop Profile
ぱーむす ぱーく こーひー
住所：東京都杉並区西荻南3-17-7
営業日時：水日：8時-17時 木〜土：13時〜19時
店休日：月曜日、火曜日
カテゴリー：COFFEE STAND, ROASTEY
Instagram：https://www.instagram.com/palmspark_coffee
X：https://x.com/palmspark_kopi
オンラインショップ：https://palmspark.theshop.jp/
ギャラリー
Coffee 4 Change Profile
生産者への配慮
小規模農家の組合、フェアトレードのコーヒーを取り扱っています。また農薬不使用や森林農法など、自然環境や生産者の健康になるべく負荷のかからないコーヒーを選ぶようにしています。
顧客への配慮
タンブラーやキャニスター持参で、ドリンクやコーヒー豆がディスカウントされます。
エシカルなコーヒーがお客様の選択肢の一つになれるよう、生産者の活動を短い言葉で伝えるようにしています。
店舗運営への配慮
フードロスゼロを実践しています。
SDGsチャレンジ
Googleマップ
オンラインショップ
追加で加えたいことこと
屋根裏部屋のような2階席は6名で満席です。非常に急な階段があるため、イートイン利用は階段の上り下りが可能な方（お子様含）のみご利用いただけます。
店主が1人で営業しているため、店舗営業日に変更が生ずることがあります。最新の営業日はXかインスタグラムのストーリーをご確認ください。