minamix お店の紹介
天王山の麓の小さな町、京都・大山崎にあるコーヒー焙煎所です。毎日の暮らしに寄り添うコーヒー豆をお届けしたいとの想いから、誰が淹れても美味しく楽しめるコーヒー豆を焙煎で実現しています。
厳選したシングルオリジンのコーヒー豆を新鮮な状態で販売。コーヒーの本当の美味しさを知ってほしいから、お渡しはすべて豆のまま、挽き売りは行っておりません。
ジェンダーと環境問題に特に関心を持っています。コーヒー業界や社会のジェンダーギャップ解消のため、メディアでの発信や働きかけ、イベントの開催などを行っています。環境負荷低減についても店舗としてできることを実施していますが、今後は消費者に向けた働きかけ等も実施していきたいと計画中です。
PROFILE
おおやまざきこーひーろーすたーず
住所：京都府乙訓郡大山崎町大山崎尻江56-1
電話：075-925-6856
営業日：木・土曜日のみ営業
営業時間：10:00-15:00
URL：http://www.oyamazakicoffee.com/
Instagram：https://www.instagram.com/oyamazakicoffeeroasters
オンラインショップ：https://oyamazakicr.thebase.in/
Coffee 4 Change Profile
生産者への配慮を教えてください：
フェアトレード、生産者のジェンダーと保護、人権など
- 女性の生産者や女性の労働環境改善などに取組む生産者の生豆を積極的に購入するようにしています。
- お客様へのコーヒー豆の配送について、可能な限り簡易な包装、小型の梱包を心掛け、プラスチックも極力使用しないことで環境負荷低減を目指しています。
流通への配慮を教えてください：
カーボンフットプリントの削減、サプライチェーンの透明化など
- 取引先への直接配達を行っていますが、配達に使用する自動車はEV車（100%電気自動車）を使用しています。（充電の電力は100%再生可能エネルギーの電力会社より購入しています）
- 店舗や製造において使用する電力は100%再生可能エネルギーの電力会社から購入しています
製造への配慮を教えてください：
抽出後の粉の処分、焙煎時の匂いの対策など
- 売れ残ったコーヒー豆はフードバンク等へ寄付しています
店舗運営への配慮を教えてください：
店舗の省エネ化など
- 店舗全体の電力を再エネにしています。
組織への配慮を教えてください：
運営会社のD&I、ジェンダーギャップ改善、環境保全など
- 週休3日制を導入しています
- 共同店主2名の名前は中村まゆみ・中村佳太の順番で表記し、メディア掲載の際もこの順番での記載をお願いしています（「男性の名前が前」という“当たり前”への問題提起として）
顧客への配慮：
エシカルな選択、リフィルプログラム、透明性など
- コーヒー豆を入れる袋や缶などを持参した方への割引を行っています
- レインボーフラッグを店頭に掲示しています
- 店舗においてジェンダーギャップ解消のためのイベントを開催しています。
SDGsチャレンジ
横に並べるのは面倒（スマホ）
